Intensive Roasting Course

Intensive Roasting Course

Deskripsi

Indonesian: Sebuah course / kelas yang men-training Anda untuk menjadi roaster yang seimbang dari segala sisi: tidak hanya mengerti teknik teknik roasting / sangrai kopi, tetapi juga basic dari sisi barista, pengetahuan kopi, kontrol kualitas, dan indra pengecap (sensory skills). Sebuah kelas yang akan mengajarkan Anda dari 0, teknik esensial yang harus diketahui setiap roaster.

Duration and Skill Level

  • 09:30-15:00 every day for 2 days
Anyone can participate. No experience is required
There will be one written exam and one practical exam.
Semua orang dapat berpartisipasi. Tidak diperlukan pengalaman terlebih dahulu
Akan ada 1 ujian tertulis, dan 1 ujian praktek.

More than 80 alumni and hundreds of workshop participants!

Alumni kami beberapa telah bekerja menjadi barista di Australia, beberapa telah membuka coffee shop, maupun ada juga yang hanya hobi kopi


Include

  • Training Handbook made by Goodwill
  • Apron
  • Lunch by caturra~espresso every day
  • Certificate by Goodwill Coffee Co.

Interested in Registering?

Education Investment Fee is Rp 7,500,000

Contact us via email: mail@goodwillcoffeeco.com or WA 081232301878

Course dibawakan dalam Bahasa Indonesia

Kami berlokasi di laboratorium belakang cafe Caturra Espresso (@caturraespresso) di jl. Anjasmoro No. 32, Surabaya


Course Structure

Day 1

  • Basic barista theory
  • Arabica vs. Robusta
  • Anatomy and complexity of coffee
  • Coffee quality - climate, processes, genetics
  • Green bean defects
  • Cupping: parameters and how-to
  • Roasting types
  • Roasting stages, level, log
  • Roasting practice - slow, complex
  • Roasting practice - fast roast

Day 2

  • Cupping roasting results
  • Roasting equipment
  • Storing and degassing
  • Blending strategies
  • Wrapping up - roaster's role and mindset
  • Roasting practice
  • Ujian tertulis dan praktek

Why Goodwill Coffee Academy?

Qualified Trainers


Highly Qualified Trainers


All of our instructors have years of real experience in the industry with proven dedication to the coffee world and certifications. Our senior instructors have competed and finished well in Indonesian Barista Championship, and one of them is even a licensed Q-Arabica Grader, an internationally-recognized certification.


Handbook


Easy to Follow Handbook


Professionally written handbook created by a US-graduate who finished in the top-24 of Indonesian Barista Championship 2015 and who is also a licensed Q-Arabica Grader with real-experience in the industry.


World Class Facility


First-Class Facility


We use world-class equipment - a La Marzocco espresso machine and proper international-standard tools at our training facility.

All trainings will focus on both theory and hands-on application in order to produce well-rounded individuals.


Not Ready to Take the Course Now?

Download our FREE Barista Practical Handbook!

English: This handbook is for starting / aspiring baristas / home brewers looking to get first basic knowledge about coffee. There is information on calibration, roasting, reading coffee label, cupping, what being a barista is about, and much more.


Indonesian: Handbook ini untuk barista / penggemar kopi yang ingin mendapatkan pengetahuan dasar tentang kopi. Handbook ini berisi tentang kalibrasi, roasting, cara membaca label kopi, cupping, arti menjadi seorang barista, dan banyak lagi.


Disclaimer: informasi yang terdapat dalam handbook dapat berupa penyederhanaan dari konsep yang kompleks. Sekali lagi, handbook ini dibuat sebagai panduan awal untuk barista pemula. Untuk informasi yang lebih mendetail, dapat mengikuti kelas kami.


Why Creating this Handbook?

Semakin banyak coffee shop / cafe yang dibuka di Indonesia, dan banyak pengetahuan yang menyimpang. Selain itu, banyak barista pemula yang ingin belajar, namun tidak tahu harus mulai dari mana. Buku kecil ini sebagai titik awal untuk teman-teman barista dan sebagai kontribusi kami untuk dunia kopi di Indonesia.

Click to Download (FREE)